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驴肉是大家普遍爱吃的食物，也是中国人食用的肉类食品之一。对于很多家庭来说，驴肉批发的做法一直是多姿多彩的，但是也有一些问题一直困扰着我们，比如如何去除驴肉的腥味。请驴肉批发厂家给我们介绍一下。
看你怎么吃驴肉了。如果是切块，就没必要了。洗干净就行了，切丁，驴肉丁放热锅里用冷油煸炒，加点料酒和小葱花去腥。如果烧了一大块驴肉，可以用冷水洗。用开水焯一下，去掉腥味。然后再加水，水温热后，放入煮好的驴肉，再放入一定量的料酒、大葱、大姜(料酒、葱、姜都有腥味，尤其是料酒。
驴肉批发厂家提醒料酒和驴肉，化学反应会增加风味)，然后加入两个八角，少量陈醋和盐，等大火烧开，稍微撇去浮沫，然后用小火炖近1小时(中间加适量盐)，再加入酱油提色后在火上收汁。
